月１の贅沢メイン！具材を切って煮込むだけの牛すき煮。
野菜もお肉や豆腐もたっぷりとれる、これさえあればOKご飯です。
ママキコ家ではこの日ばかりはたくさん牛肉を食べる！すき焼き肉ではなく、こま切れ肉で十分OK！お腹も心も満たされる一品です。
レシピ
【材料】約4人分
牛こま 400g
白菜 1/4個
長ねぎ 2本
豆腐 1丁
玉ねぎ 1個
人参 1個
しいたけ 4個
●だし汁 200cc
●酒、醤油、みりん 各大さじ4
●砂糖 大さじ3
【作り方】
1.お鍋に●を全て投入し中火でかける。
2.グツグツしてきたら牛肉を広げながら入れる。
3.牛肉の色が全体的に変わったら鍋の端に寄せ、白菜を下に敷くように入れる。
4.輪切りにした人参・玉ねぎ、斜めに切った長ねぎを並べて入れる。
4.野菜に火が通り、しんなりしたところに豆腐としいたけを加え、蓋をして10分ほど煮込む。
6.全て火が通ったら、完成です。しばらく置いておくと、味が染み込んでより美味しい！
残った分は２日目に、卵をとじて丼にしたり、うどんを加えて煮込むと最高に美味しいおかずになりますよ！多めに作っておくことをお勧めします。
それでは、また！
