こんにちは、ママキコです！
パパキコに『効率の女』と言われるママキコは、献立も効率化に大成功しました。
家事の中でも負担の大きい料理。これをいかに効率よくできるかは、献立にかかっているといっても過言ではありません。そもそも、献立を考えている時間こそ不要なのでは？ということで、ママキコは１週間の献立を４パターン用意し、基本的にこれをループしています。
内容はこんな感じです。キッチンに置いていつでも見れるようになっています。
まず、始めにやって頂きたいこと。
それは、あなたが普段作っているメニューの書き出しです。切るだけや割るだけの冷奴や卵かけごはんなどから、手の込んだ得意料理まで、とにかく全て書き出します。
とても大切なポイントは、あなたが普段作っているメニューを書くことです。
ネットで検索すれば、1週間の便利な献立が出てきますが、それ通りには作れませんよね。
それはあなたのメニューではないから。人が違えば好みが違うし、家族の好き嫌いも違います。
オリジナルであるからこそ、これが上手くいくのです！！
①まずはメインを決める
書き出したリストの中から、メイン料理に注目してみて下さい。
そして、魚、豚肉、鶏肉、牛肉と材料別に分けてみて下さい。
栄養がまんべんなく取れるように、一週間で違う食材を使うといいですね！
ママキコ家では献立Aはこんな構成にしています。
- 月曜日…豚肉・海鮮メイン→皿うどん
- 火曜日…魚メイン→魚とだけ決めて、スーパーで特価の魚を使います。８割は塩焼き(笑)
- 水曜日…牛肉メイン→牛すき煮
- 木曜日…鶏肉メイン→焼き鳥
- 金曜日…豚肉メイン→生姜焼きorポークチャップ（気分で味変可能！）
これで偏る心配なし、栄養バランスも良しです！
②常備副菜を持っておく
常備副菜とは、ママキコが基本的に冷凍庫に作り置きを保存している副菜のこと。
作るときには、２～３食分の量を作って食べない分を冷凍保存しておきます。
大豆ひじき煮、切干大根の煮物、四目豆、さつまいも煮、きんぴら蓮根、きんぴら牛蒡などです！
あなたのリストにもありましたか？？なければ、あなたのリストの中から、冷凍できる副菜を探してみて下さい。２品以上あると、月に２回くらいの登場ペースなので全然飽きません！
ぜひ、２～３倍作って冷凍保存を！
③葉物副菜を決める
書き出したリストの中から、葉物副菜に注目してみて下さい。
毎食、葉物の野菜は取りたい。なので、ベジプレップで紹介したように、下ごしらえだけ済ませておきます。小松菜の煮浸し、ほうれん草の胡麻和えなど、毎日一から準備していたら、時間がもったいない！まとめてすることで、時間だけでなく水やガスもセーブ出来てとってもエシカル！！
④その他の副菜と当日副菜を決める
書き出したリストの中から、常備副菜と葉物副菜以外の副菜に注目してみて下さい。
これはあなたの定番の副菜です。ママキコだと茄子の甘辛煮、かぼちゃの煮物、パスタサラダなどです。保存期間が２～３日のものはまとめてベジプレップの時に作ります。
また当日に焼くだけ・切るだけのものを献立に入れることで、平日の料理時間が短く充実した献立になります。これで基本的に平日の晩御飯作りは全て３０分以内です。
⑤汁物を決める
書き出したリストの中から、汁物に注目してみて下さい。
ママキコは、ほぼ毎日汁物は取り入れるようにしています。基本的に具材の違う味噌汁、中華スープ、コンソメスープですが、書いておくことでベジプレップを効率よくできます。
夜に残った汁物は朝ごはんで大活躍！栄養をしっかりチャージできるので、朝のためにも毎晩用意するようにしています。
⑥週末の献立
最後に書き出したリストの中から、上記のリストになかったメニューに注目してみて下さい。
週末は用事があったり、おでかけだったり、予定が変化することもしばしば。
だけど、ある程度献立を決めておくことで無駄な外食を防ぐことにもなります。
なのでこんな感じで一応献立を決めています。
- 土曜日のお昼ご飯…ご飯もの。（親子丼、チャーハン、オムライス、炊き込みご飯など）
- 〃 夜ご飯…魚or餃子・余った野菜で出来るもの。
- 日曜日のお昼ご飯…麺類。（あんかけうどん、ナポリタン、牛すきうどん、焼きそばなど）
- 〃 夜ご飯…スペシャルメニュー（ハンバーグ、スペアリブ、お寿司、鍋など平日献立ルーティンにないもの）
買い物に行くのは、日曜日のことが多いので、土曜日献立は冷凍しているお肉や魚、野菜は根菜類が中心です。
日曜日はお買い物に行くので、なんでも作れる！時間があれば手の込んだものも作るし、特になければ献立表に従って準備します。
こんなにいいこといっぱい！！
一週間の献立が決まっていることで、買い出しもとってもスムーズ！週一回のスーパーと毎週１回の生協のお届けで、追加で買い物に行くことはほぼありません。とても計画的なので、食べ残すことも全くないと言っていいほど。
下ごしらえも、休日と平日に１回ずつにベジプレップをすれば、栄養満点のご飯をささっと仕上げることができます。（ベジプレップについては、こちらへ！）
月に１回ずつなので、飽きることもなく、無限ループしています。(笑)
ママキコは旬の野菜や特価の食材を使って、料理をすることが好きなので、量は少し少なめの献立にしています。ポイントは、この献立を基本に必要な分だけ追加することです。
栄養バランスも考えて作った献立なので、考えずとも健康ご飯の完成！
しかもコレ、かなり節約になるんです。
無駄な食材を買うこともなくなり、急な外食も減って本当に食べたいものを食べに行くようになりました。
ママキコ家では、この献立ルーティンを作る前と今では食費が月に約１万５千円くらいの節約効果です！
皆さんもぜひ献立ルーティン、つくってみてはいかがでしょうか。
それでは、また！
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