お肉はまとめ買いが基本！ママキコの時短術！

こんにちは、ママキコです！

今日は大人気の時短シリーズです。
平日のご飯は30分以内に作るが基本のママキコ家。ベジプレップしている野菜を使って、メインは当日に仕上げます！主役はやっぱり、出来立てがいいですよね！
そこで肉類は、調理しやすいようにまとめ買いして、一食分ごとに分けています。

まずはまとめ買いのメリットから

時短！同じ作業はまとめてすることで、必然的に時間の節約に！
量を把握してコントロールしやすくなるので、必要なたんぱく質量をしっかり確保できる！
フードロス対策に効果的！冷凍保存しておくことで、うっかり…が防げます。
一ヵ月の食費が安定！肉類は食費の大きな割合です。量を決めておくと◎
まとめて買うと値段が安くお得になることも！
まな板の消毒などの作業が減る！
急なご飯作りにも対応！（パパは今日ご飯いらないって言ってたのに、、等々）

食べる量で、まとめ買い量の目安を知っておくこと

買う量の基準は、『一カ月以内に食べきれる量』です。
鶏肉はよく使うので、重たくて１か月分を一度には買えませんが、、それでも１～2㎏くらいはいつもまとめて購入しています。特価の日を狙えば、節約効果も抜群！

ちなみに、ママキコ家の目安は、こんな感じ。
(ママキコ、パパキコ、２歳のネネキコの３人家族)

牛肉…1,500g（300g×3食+600gが１食分）。
豚肉…豚バラが600g（150g×4食分）
もも肉とロース肉は、合わせて1,000g（250g×4食分）
- （もも肉とロース肉その日特価の方を買って、使う料理は同じ！）
鶏肉…むね肉 3,000g（500g×4食分）
　　　もも肉 1,500g（500g×2食分+250g×２食分）

これで大体16～20食分の肉類です。
鶏肉(特にむね肉)は安くて身体にもいい食材。タンパク質がしっかりとれて脂質は少ない優れもの。

今回は1,500ｇの鶏むね肉を買って、3つに分けました。

右…当日食べるテリヤキチキン分（下味の砂糖と醤油に漬けこむ）

左…今週食べる塩マヨチキンはパーシャルへ！
（パーシャルとは、Panasonic冷蔵庫の微凍結保存室！解凍なしでそのまま調理が出来て、生肉も１週間はもちます）

真ん中…カットしただけのもの。今週食べない分は冷凍庫へ。ママキコはあえて下味はつけません。来週以降のものは、使う前日の夜に冷蔵庫へ戻して、当日調理する方が、何にでも使えて便利です！買った日付と切り方（そぎ切り・角切り）など書いておくと◎

鶏もも肉は、小さめカットで少量の１食分ラップを作っておくのがおすすめです。
これがあると、親子丼やオムライス、筑前煮やコンソメスープにもパッと入れられ、とっても便利！